Budeme potřebovat:
50 g hladké mouky
hrst tymiánu
1 kg vepřového masa, vykostěného a nakrájeného kostičky
2 cibule, nakrájené na kostičky
3 stonky řapíkatého celeru, nakrájené na plátky
250 ml kuřecího vývaru
250 ml jablečného džusu
3 velké brambory, nakrájené na čtvrtky
6-8 mrkví, nakrájených
4 jablka, oloupaná, zbavená jader a nakrájená na kostičky
olej
sůl a pepř na dochucení
Postup:
Maso obalíme v tymiánu, mouce, soli a pepři. Rozpálíme kotlík potjie na ohni, na oleji v něm podusíme cibuli a celer do měkka. Přidáme maso a osmahneme jej. Přilijeme vývar, jablka a jablečný džus a dusíme, dokud není maso téměř hotové.
Přidáme brambory a mrkev a dusíme téměř do měkka. Pokud potřebujete více tekutiny, použijte trochu bílého vína Sauvignon Blanc.
Mezitím připravte knedlíky velikosti golfového míčku (dle vašeho oblíbeného receptu) a vložte je na všechny ingredience do hrnce 45 minut před koncem doby vaření.
Podáváme s rýží. Vystačí na 6 – 8 porcí. 3 hodiny vaření.