21 Gables Cabernet Sauvignon 2014

785,12  včetně DPH

Skvělá volba.

Hojnost černého rybízu a temně karmínových třešní s vůněmi dubu, toastu a grafitu. Plné víno s koncentrovanou strukturou a dlouhým koncem. Výborné párovat s grilovaným hovězí steakem nebo žebírky. Případně podávejte s gulášem z hovězí oháňky či jehněčím ragú.

785,12  včetně DPH

Kategorie:

Popis

SKLEPMISTR: Johan Jordaan

PŮVOD: Stellenbosch

TERROIR / PŮDA: Rozložené žulové podloží svahů pohoří Helderberg.

VINICE A KLIMATICKÉ PODMÍNKY: Vinice se rozkládají jižně od města Stellenbosch, na severozápadním svahu majestátní hory Helderberg. Nadmořská výška 300 m a 7kilometrová vzdálenost od pobřeží False Bay přispívají k pomalému dozrávání plodů 11 let staré vinné révy. Jíl obsažený v žulové půdě napomáhá zadržovat vlhkost a umožňuje tak vyniknout tříslovinám a bohatému aroma drobného bobulovitého ovoce. Trelážování a odlistění napomáhá tomu, aby hrozny během zrání odolaly náporu chladného jihovýchodního větru, a aby umožnily slunečním paprskům rozvíjet barvu a chuť bobulí během chladného, pomalého cyklu zrání.

VINIFIKACE: Hrozny byly ručně sbírány a tříděny z bobulí tak, aby se pro kvašení získalo pouze největší a nejlépe zbarvené ovoce. Fermentace byla prováděna střídavě v bioreaktorech z nerezové oceli a v otevřených dubových fermentorech po prodlouženou dobu 36 dní. Stočené víno po dobu 26 měsíců dozrávalo pouze v nových sudech z francouzského dubu.

ANALÝZA:

Alkohol: 14.46 % vol Kyselina: 5.7 g/L
Zbytkový cukr: 2.6 g/L pH: 3.70

 VZHLED: Tmavě rubínově červená.

DEGUSTACE: Hojnost černého rybízu a temně karmínových třešní s vůněmi dubu, toastu a grafitu. Plné víno s koncentrovanou strukturou a dlouhým koncem.

DOPORUČUJEME: Grilovaný hovězí steak nebo žebírka. Případně podávejte s gulášem z hovězí oháňky či jehněčím ragú.

Minimální částka pro uskutečnění Vaší internetové objednávky je 500,00 
×