21 Gables Cabernet Sauvignon 2016

750,00 

Skvělá volba.

Koncentrované červené víno s množstvím černého rybízu a fialek s aroma cedru a tuhy. Plné víno s dokonalou strukturou a bohatým zakončením. Grilovaný hovězí steak (sirloin), případně podávejte s mandlemi a lilkem nebo s dušeným jehněčím.

750,00 

Kategorie:

Popis

SKLEPMISTR: Johan Jordaan

PŮVOD: Stellenbosch

TERROIR / PŮDA: Rozložené žulové půdy na svazích pohoří Helderberg.

VINICE A KLIMATICKÉ PODMÍNKY: Vinice se rozkládají na západním a severozápadním svahu majestátní hory Helderberg, na jižní straně oblasti Stellenbosch. Pomalé zrání 13leté révy vinné je výsledkem vzdálenosti vinic pouhých 7 km od pobřeží False Bay v nadmořské výšce 300 metrů. Granitická půda s jílovitým podložím napomáhá zadržování vlhkosti. Výsledkem jsou malé bobule koncentrované v chuti a tříslovinách. Olistění je udržováno tak, aby během zrání hrozny vydržely nápor chladného jihovýchodního větru a rovnoměrně rozvíjely barvu a chuť v chladném, ​​pomalém zrání.

VINIFIKACE: Hrozny byly vybrány ručně, zbaveny třapin a tříděny tak, aby byly vybrány pouze ty nejlepší barvy a velikosti bobulí. Fermentace probíhala ve fermentorech z nerezové oceli po dobu 24 dní a poté byl mošt stočen do nových francouzských dubových sudů na dobu 26 měsíců. Výběrem sudů se vytvořilo perfektní složení z originálního viničního bloku.

ANALÝZA:

Alkohol: 14.25 % vol Kyselina: 5.9 g/L
Zbytkový cukr: 3.2 g/L pH 3.52

VZHLED: Hluboká rubínově červená s živým, mladistvým lemem.

DEGUSTACE: Množství černého rybízu a fialek s koncentrovaným aroma cedru a tuhy. Plné víno s dokonalou strukturou a bohatým zakončením.

DOPORUČUJEME: Grilovaný hovězí steak (sirloin), případně podávejte s mandlemi a lilkem nebo s dušeným jehněčím.

Minimální částka pro uskutečnění Vaší internetové objednávky je 500,00 
×