21 Gables Pinotage 2015

980,00 

Jedinečné červené víno s chutí karamelizovaných černých třešní se špetkou černého koření a hořké čokolády. Jemná chuť vína je následována bohatým ovocem a sametovou tříslovinou. Podávejte s vyzrálým hovězím steakem, zvěřinou, jehněčími a pštrosími steaky s brusinkovou či švestkovou omáčkou nebo se zrajícími sýry.

980,00 

Kategorie:

Popis

SKLEPMISTR: Johan Jordaan

PŮVOD: Stellenbosch

TERROIR / PŮDA: Rozložená žula. Teplota: Zima 10 – 17 °C, léto 14 – 28 °C. Průměrné roční srážky: ±450 mm. Vzdálenost k oceánu: 7 km.

VINICE A KLIMATICKÉ PODMÍNKY: Bobule pro toto jedinečné víno uzrály na vinicích s výhledem na False Bay na jižní straně Stellenbosche. Rozložené žulové půdy díky vysokému obsahu jílu pomáhají zadržovat vodu.

VINIFIKACE: Aby se minimalizovalo poškození bobulí, byly hrozny ručně sbírány a před jejich tříděním ochlazeny. Po odstranění třapin byly ručně očištěny od vysušených, nedozrálých a přerostlých bobulí. Částečná přirozená fermentace proběhla v bioreaktorech z nerezové oceli. Rovnováhy bylo dosaženo přidáním vybraného kmene kvasinek. Víno zrálo nejprve 18 měsíců ve francouzských, poté v amerických, a nakonec v maďarských dubových sudech. Sudy byly vybírány za účelem dosažení vyvážené Pinotage s ucelenou komplexností a velkým potenciálem typickým pro chladnější oblasti.

ANALÝZA:

Alkohol: 14.14 % vol Kyselina: 4.7 g/L
Zbytkový cukr: 3.1 g/L pH: 3.63

 VZHLED: Tmavě červená se zářivým lemem.

 DEGUSTACE: Chuť karamelizovaných černých třešní se špetkou černého koření a hořké čokolády. Jemná chuť vína je následována bohatým ovocem a sametovou tříslovinou.

DOPORUČUJEME: Podávejte s vyzrálým hovězím steakem, zvěřinou, jehněčími a pštrosími steaky s brusinkovou či švestkovou omáčkou nebo se zrajícími sýry.

Minimální částka pro uskutečnění Vaší internetové objednávky je 500,00 
×