Creative Block 2 2018

397,00 

Suché bílé víno s vůní mochyně, limetky a bílé broskve odhalujícími svůj tropický charakter, zatímco podtóny fynbosu a bílého chřestu dodávají tomuto vínu vážnou hloubku. Chuť je svěže tropická, s dlouhou minerální a strukturovanou dochutí. Výborné s pečeným kuřecím masem na másle, nadívaným kozím sýrem nebo obalovanými rybími nugetami s ančovičkou majonézou.

397,00 

Kategorie:

Popis

88 % Sauvignon Blanc / 12 % Sémillon

ZÍSKANÁ OCENĚNÍ: Concours Mondial de Bruxelles 2019 – Gold; Top 100 SA Wines 2019 – Grand Cru National Champion Best in Class; Top 100 SA Wines 2019 – Double Platinum; Old Mutual Trophy Wine Show 2019 – Gold; International Wine and Spirits Competition 2019 – Silver; Tim Atkin Annual South African Report 2019 – 90 points; Veritas Wine Awards 2019 – Silver; John Platter Wine Guide 2019 – 4 stars

SKLEPMISTR: Jacques Erasmus

PŮVOD: Durbanville a Stellenbosch

TERROIR / PŮDA: Clovelly, Oakleaf a Swartland. Jihozápadní svahy v chladnějších pobřežních oblastech Tygerbergu a Helderbergu. Vzdálenost od oceánu 9 – 14 km.

VINICE A KLIMATICKÉ PODMÍNKY: Čtyři různé bloky vinic vysazené v nadmořské výšce mezi 204 a 295 metry, v blízkosti Atlantického oceánu. Takto položené vinice jsou ideální pro výrobu vysoce kvalitních vín Sauvignon Blanc a Sémillon. Všechny bloky těchto vinic s limitovaným úhrnem srážek mají přirozeně nižší produkci. Díky těmto podmínkám hrozny dosahují koncentrovaných a intenzivních chutí.

VINIFIKACE: Hrozny byly sklízeny ručně brzy ráno a ukládány po 10 kg do přepravních boxů. Vychlazené byly opět ručně tříděny, zbaveny třapin a jemně drceny. Kontakt se slupkou byl omezen na dobu šesti hodin. Stočený mošt byl přes noc ponechán k usazení a následně naočkován vybraným kmenem kvasinek. Řízená fermentace probíhala mezi 12 a 14 °C. Víno zrálo před stáčením do lahví po dobu šesti měsíců na kalech.

ANALÝZA:

Alkohol: 13.68 % vol pH 3.32
Zbytkový cukr: 1.9 g/L Kyselina: 6.3 g/L

VZHLED: Světle slámová barva s nádechem limetkově zelené na okrajích.

DEGUSTACE: Mochyně, limetky a bílé broskve odhalují svůj tropický charakter, zatímco podtóny fynbosu a bílého chřestu dodávají tomuto vínu vážnou hloubku. Chuť je svěže tropická, s dlouhou minerální a strukturovanou dochutí.

DOPORUČUJEME: Na másle pečené kuřecí maso nadívané kozím sýrem nebo obalované rybí nugety s ančovičkou majonézou.

Minimální částka pro uskutečnění Vaší internetové objednávky je 500,00 
×