Creative Block 3 2016

498,00 

94 % Shiraz, 3 % Mourvèdre, 3 % Viognier

Jemné voňavé tóny fialek, třešní a moruše, následované kořeněnou příchutí černého pepře a fenyklu. Jemná a bohatá chuť je doplněna výraznou ovocností a sametovou tříslovinou. Podáváme s uzeným bůčkem nebo mírně pikantním indickým zeleninovým kari.

 

498,00 

Kategorie:

Popis

94 % Shiraz, 3 % Mourvèdre, 3 % Viognier

OCENĚNÍ: Top 100 SA Wines 2019 – Double Platinum; Concours Mondial de Bruxelles 2019 – 84; International Wine and Spirits Competition 2019 – Gold; Veritas Wine Awards 2019 – Double Gold; John Platter Wine Guide 2020 – 4.5 stars

SKLEPMISTR: Johan Jordaan

PŮVOD: Pobřežní regiony, konkrétně Groenekloof a Stellenbosch.

TERROIR / PŮDA: Rozložená žula s jílovitým podložím z oblastí Stellenbosch a Groenekloof (Darling), ve vzdálenosti 7 až 20 km od studeného Atlantického oceánu.

VINICE A KLIMATICKÉ PODMÍNKYVegetační období začalo v pěstitelské oblasti v roce 2016 s podprůměrnými srážkami. Ačkoliv teploty dosahovaly ideálních hodnot pro jarní období i počátek léta, nedostatek srážek od druhé poloviny léta vedl k nižší hladině vody v půdě. Následkem toho měly hrozny malé bobule s koncentrovanou kyselostí a taninem. Pečlivě provedené osečkování umožnilo vystavení hroznů slunci, aby se díky zesílené tloušťce slupky dosáhlo co nejvyšší extrakce a intenzity. Výběr správného data sklizně byl rozhodující pro dosažení harmonie, optimální zralosti a rovnováhy v poměru cukru ke kyselině.

VINIFIKACE: Hrozny byly sbírány ručně, zbaveny třapin, nedozrálých či vysušených bobulí. Fermentace v nerezovém tanku trvala dva týdny. Malolaktická fermentace a zrání proběhlo z 90 % ve francouzských a z 10 % v amerických 300 litrových dubových sudech (polovina první plnění, polovina druhé plnění) po dobu 16 měsíců. Vína zrála odděleně, aby mohla vyniknout jedinečnost každé odrůdy a oblasti. Složení kupáže bylo výsledkem selektivních ochutnávek z jednotlivých sudů. Perfektní kupáž ve stylu Rhône je výsledkem harmonie tří odrůd a dokonalé rovnováhy chuti ovoce, dubu a tříslovin.

ANALÝZA:

Alkohol: 14.78 % vol Kyselina: 5.7 g/L
Zbytkový cukr: 3.6 g/L pH: 3.52

VZHLED: Temně rubínová s fialovým lemem.

DEGUSTACEJemné voňavé tóny fialek, třešní a moruše, následované kořeněnou příchutí černého pepře a fenyklu. Jemná a bohatá chuť je doplněna výraznou ovocností a sametovou tříslovinou.

DOPORUČUJEME: Podáváme s uzeným bůčkem nebo mírně pikantním indickým zeleninovým kari.

Minimální částka pro uskutečnění Vaší internetové objednávky je 500,00 
×