Creative Block 5 2015

580,00 

48 % Cabernet Sauvignon, 39 % Merlot, 6 % Cabernet Franc, 4 % Petit Verdot, 3 % Malbec

Ostružiny a černý rybíz doprovázeny cedrem, tmavou čokoládou a fenyklovým nádechem přecházejí do ucelených chutí s velkou rovnováhou a hustými tříslovinami. Víno s velkým potenciálem. Doporučujeme s pomalu pečeným hovězím masem, hovězím gulášem, či rizotem s grilovanými lanýži.

580,00 

Kategorie:

Popis

48 % Cabernet Sauvignon, 39 % Merlot, 6 % Cabernet Franc, 4 % Petit Verdot, 3 % Malbec

SKLEPMISTR: Johan Jordaan

PŮVOD: Pobřežní regiony – konkrétně Groenekloof a Stellenbosch.

TERROIR / PŮDA: Rozložená žula s jílovitým podložím z oblastí Stellenbosch a Groenekloof (Darling), vzdálené 7 až 20 km od studeného Atlantického oceánu.

VINICE A KLIMATICKÉ PODMÍNKY: Pro pomalé zrání a dosažení dokonalých chutí byl vybrán nejchladnější svah. Pečlivě provedené osečkování přispělo ke zvýšení plodnosti révy a vystavení hroznů slunci, aby se díky zesílené tloušťce slupky dosáhlo co nejvyšší extrakce a intenzity.

VINIFIKACE: Hrozny byly sklizeny ručně, ochlazeny, zbaveny třapin a jednotlivě tříděny, aby se odstranily nežádoucí bobule. Fermentace probíhala v nerezových tancích tři týdny. Malolaktická fermentace a zrání v 300 l francouzských dubových sudech trvala 18 měsíců (60 % první plnění a zbytek druhé plnění). Před kupáží vína zrála individuálně, aby vynikla jedinečnost každé odrůdy a víno mohlo dosáhnout svého největšího potenciálu. Složení kupáže bylo výsledkem selektivních ochutnávek z jednotlivých sudů. Odborná kupáž zajistila harmonii pěti odrůd. Víno dosáhlo dokonalé rovnováhy chuti ovoce, dubu a tříslovin. To vše bez ztráty jedinečnosti každé odrůdy i výjimečnosti oblasti.

ANALÝZA:

Alkohol: 14.55 % vol Kyselina: 6.0 g/L
Zbytkový cukr: 2.8 g/L pH: 3.51

VZHLED: Tmavě rubínová barva.

DEGUSTACE: Ostružiny a černý rybíz doprovázeny cedrem, tmavou čokoládou a fenyklovým nádechem přecházejí do ucelených chutí s velkou rovnováhou a hustými tříslovinami. Víno s velkým potenciálem.

DOPORUČUJEME: Pomalu pečené hovězí maso, hovězí guláš, rizoto s grilovanými lanýži.

Minimální částka pro uskutečnění Vaší internetové objednávky je 500,00 
×