Creative Block 8 2016

550,00 

41 % Pinotage, 20 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot, 8 % Shiraz, 3 % Malbec, 3 % Cabernet Franc, 3 % Petit Verdot and 2 % Mourvèdre

Výrazná koncentrace ovoce s jemnými kořenitými vanilkovými tóny, lesním ovocem, lanýži a marcipánem. Vyvážené třísloviny po dekantaci. Výtečné s hovězím gulášem s kořenovou zeleninou a lanýžovým olejem.

550,00 

Kategorie:

Popis

41 % Pinotage, 20 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot, 8 % Shiraz, 3 % Malbec, 3 % Cabernet Franc, 3 % Petit Verdot and 2 % Mourvèdre

SKLEPMISTR: Johan Jordaan

PŮVOD: Pobřežní oblast – Paarl, Stellenbosch, Tygerberg a Wellington.

TERROIR / PŮDA: Chladné, jihovýchodně orientované svahy z rozložené žuly s jílovitým podložím a s velkou retencí vody.

VINICE A KLIMATICKÉ PODMÍNKYVinice ve stáří od 14 do 22 let jsou vysazeny na vertikálních trelážích za účelem řízeného růstu listů a tím i pomalého vývoje plodů, což bylo zárukou pro fenolickou zralost při nižších hladinách cukru. Vinice se rozkládají 7 – 40 km od studeného Atlantického oceánu. Průměrné teploty se pohybují mezi 9 – 19 °C v zimě a 13 – 29 °C v létě. Průměrné roční srážky ± 450 mm.

VINIFIKACE: Každá odrůda byla sklizena, tříděna a fermentována jednotlivě v tancích z nerezové oceli po dobu 8 až 16 dnů. Následně zrála 16 měsíců v 300 l francouzských dubových sudech (40 % první plnění, 40 % druhé plnění a 20 % třetí plnění). Jednotlivé odrůdy byly poté pečlivě kombinovány tak, aby vytvořily víno s výraznými Cape Blend atributy, charakteristickými ovocnými tóny a jemným kořením.

ANALÝZA:

Alkohol: 14.48 vol% Kyselina: 5.2 g/L
Zbytkový cukr: 3.2 g/L pH: 3.60

VZHLED: Tmavá, intenzivní barva s mladistvým tónem.

DEGUSTACE: Výrazná koncentrace ovoce s jemnými kořenitými vanilkovými tóny, lesním ovocem, lanýži a marcipánem. Vyvážené třísloviny po dekantaci.

DOPORUČUJEME: Hovězí guláš s kořenovou zeleninou a lanýžovým olejem.

Minimální částka pro uskutečnění Vaší internetové objednávky je 500,00 
×