Popis
Monte Marcello, vyobrazené na přední etiketě, je ve vlastnictví Giulia Bertranda a bylo vystavěno kolem věže, jejíž původ sahá až do 12. století. Dům se nachází v Ligurii, na hranici s Toskánskem. Ligurské olivy jsou inspirací pro tuto pozdní sklizeň v řadě výjimečných extra panenských olivových olejů Morgenster. Giulio, inspirovaný tradiční praxí pěstitelů oliv v Ligurii, přinesl tuto tradici do Jihoafrické republiky. Produkce bude vždy malá a exkluzivní, a to pouze v letech, kdy matka příroda zasáhne tak, jak sama chce. Ligurské olivy používané k výrobě tohoto olivového oleje mají zvláštní zvyk občas zrát mnohem později, než je obvyklé; kolem července / srpna v Jižní Africe. Pozdější zrání oliv vytváří bledě zlatý olivový olej s výraznou sladkostí a jemným sametovým pocitem v ústech. Olej připomíná Giuliovi olivy, které obklopují jeho domov. Monte Marcello proto nese své jméno hrdě a s úctou.
VÝROBCE OLEJE: Gerrie Duvenage
VŮNĚ: První stočení je z čerstvých, velmi zralých oliv. Lehkým zahřátím oleje rukou se projeví sekundární vůně sladkých zralých jablek a opékaných mandlí.
CHUŤ: Při ochutnávání olivového oleje byste si měli dát dostatek oleje do úst, aby se rozprostřel v ústech a pokryl jazyk. Chcete-li získat maximum z jeho chutě, nasajte trochu vzduchu do úst a provzdušněte olej – to vám umožní vnímat chutě jednotlivých složek oleje. Všimněte si také konzistence oleje.
Extra panenský olivový olej Monte Marcello vám nabídne sladké smetanové příchutě, opékané mandle a krémový med. Je to jemný olej s velmi čistým zakončením. Když polykáte olej, všimnete si jemného, sametového a krémového pocitu na patře úst s nádechem vanilky a halvy.
ROZMĚRY BALENÍ: 500 ml; vyrobeno bylo jen 3000 lahví
REGION A VÝŠKA: Somerset West 200m – 235m
KULTIVAR: Ligurské kultivary
ZPŮSOB VÝROBY: Průběžná extrakce pomocí nejmodernějšího tisku Pieralisi
ANALÝZA: Kyslost <0,8%
DOPORUČUJEME: Jemný olej; perfektní pro kombinaci s jemně ochucenými ingrediencemi; křehké zelené salátové listy, grilované, jemně kořeněné ryby, zralá rajčátka a samozřejmě s výborným italským křupavým chlebem. Zmrzlina vyrobená z tohoto olivového oleje povede k velkolepým výsledkům. Monte Marcello je držitelem certifikátu Kosher.
Nešetřete s ním, dopřejte si jej!
