Seaward Cabernet Sauvignon 2017

365,00 

Černý rybíz, ostružiny, třešně a cedrové tóny s bohatou a komplexní chutí na patře, s vyváženou čerstvostí snoubenou sladkým dubem. Toto středně až plné víno vykazuje krásnou integraci. Podávejte se středním zralým modrým sýrem a hovězím hamburgerem, slaninou nebo s vašimi oblíbenými špagetami.

365,00 

Kategorie:

Popis

SKLEPMISTR: Johan Jordaan

PŮVODPobřežní region.

TERROIR/ PŮDARozložená žula a zvětralá břidlice. Oblast Paarl, Tygerberg a Stellenbosch.

VINICE A KLIMATICKÉ PODMÍNKY: Vinice se vysazují od nížin až na severovýchodní svahy, které podporují fenolický vývoj a prodlužují zrání ovoce. Bohaté, hluboké, rozložené žulové půdy mají dobrou retenci vody a průměrnou výživnost, což vede k nízkým, ale koncentrovaným výnosům. Tím je dodávána komplexita a tříslovinová strukturu. Teplota: zima 8 – 19 °C; léto 13 – 29 °C. Roční srážky: průměrně 450 mm. Vzdálenost k oceánu: 15 až 55 km.

VINIFIKACE: Hrozny byly sklízeny ručně, zbaveny střapin a namočeny za studena po dobu 2 dnů v nerezových nádržích, aby se zlepšila extrakce barev a ochrana ovoce. Fermentace byla dokončena za 15 dní. Víno se stočilo do sudů, aby se pokračovalo v malolaktické fermentaci v kombinaci 80 % francouzských a 20 % amerických dubových sudů a zrálo ve stejných nádobách po dobu 14 měsíců. Výběr sudů zaručuje výraznou chuť ovoce a středně až plné víno.

ANALÝZA:

Alkohol: 14.46 % vol Kyselina: 5.5 g/L
Zbytkový cukr: 3.8 g/L pH 3.69

VZHLED: Hluboce rubínová červeň.

DEGUSTACE: Černý rybíz, ostružiny, třešně a cedrové tóny s bohatou a komplexní chutí na patře, s vyváženou čerstvostí snoubenou sladkým dubem. Toto středně až plné víno vykazuje krásnou integraci.

DOPORUČUJEME:  Podávejte se středním zralým modrým sýrem a hovězím hamburgerem, slaninou nebo s vašimi oblíbenými špagetami.

.

Minimální částka pro uskutečnění Vaší internetové objednávky je 500,00 
×