Seaward Cabernet Sauvignon 2018

345,00 

Černý rybíz, ostružiny, švestky a cedrové tóny s bohatou a komplexní chutí na patře, s vyváženou čerstvostí snoubenou sladkým dubem. Toto středně až plné víno vykazuje krásnou integraci. Podávat se středně kořeněnými pokrmy nebo hovězím masem.

345,00 

Kategorie:

Popis

SKLEPMISTR: Johan Jordaan

PŮVOD: Pobřežní region (Kapské Město a Stellenbosch).

TERROIR / PŮDA: Rozložená žula a zvětralá břidlice.

VINICE A KLIMATICKÉ PODMÍNKY: Vinice se vysazují od nížin až na severovýchodní svahy, které podporují fenolický vývoj a prodlužují zrání ovoce. Bohaté, hluboké, rozložené žulové půdy mají dobrou retenci vody a průměrnou výživnost, což vede k nízkým, ale koncentrovaným výnosům. Tím je dodávána komplexita a tříslovinová struktura. Teplota: zima 8 – 19 °C; léto 13 – 29 °C. Roční srážky: průměrně 450 mm. Vzdálenost k oceánu: 6 až 20 km.

VINIFIKACE: Hrozny byly ručně sklizeny, zbaveny třapin a přetříděny před fermentací v nerezových tancích. Po 15 dnech bylo volně tekoucí víno stáčeno do sudů pro pokračování malolaktické fermentace v kombinaci 80 % francouzských a 20 % amerických dubových sudů (převážně druhé plnění; některé třetí), kde dozrávalo po dobu 14 měsíců. Výběr z barelů byl proveden tak, aby spojil nejharmoničtější charakter chladné pobřežní oblasti.

ANALÝZA:

Alkohol: 14.49 % vol Kyselina: 5.2 g/L
Zbytkový cukr: 4.0 g/L pH: 3.74

VZHLED: Hluboce rubínová červeň.

DEGUSTACE: Černý rybíz, ostružiny, švestky a cedrové tóny s bohatou a komplexní chutí na patře, s vyváženou čerstvostí snoubenou sladkým dubem. Toto středně až plné víno vykazuje krásnou integraci.

DOPORUČUJEME:  Podávat se středně kořeněnými pokrmy nebo hovězím masem.

Minimální částka pro uskutečnění Vaší internetové objednávky je 500,00 
×