Seaward Chenin Blanc 2019

295,00 

Suché víno s aroma citrusových plodů, limetkou, broskví a melounem honeydew. Na patře komplexní chuť se zralým ovocem a se svěží limetkovou dochutí. Doporučujeme ideálně k asijským pokrmům, pikantním mořským plodům a k uzené drůbeži.

295,00 

Kategorie:

Popis

SKLEPMISTR: Jacques Erasmus

PŮVOD: Kapské Město

TERROIR / PŮDA: Vinice jsou položené výše na svazích pohoří Tygerberg. Krajina je charakteristická velmi starou geologickou formací. Půda je převážně složena z Malmesbury břidlice. Vzdálenost od Atlantického oceánu je 15 km.

 VINICE A KLIMATICKÉ PODMÍNKY: Suchá půda, polo-trelážované vinné révy. Stáří 35 let. Vinice jsou ochlazovány svěžími oceánským větry. Hrozny na révách zrají pomaleji. Sklizeň probíhá ve čtyřech etapách ke konci února. Výnos z hektaru je přibližně 8 t.

 VINIFIKACE: Ruční sběr v chladných ranních hodinách. Hrozny jsou ručně přebírány, zbaveny třapin a citlivě drceny. Ponechány na slupce 4 hodiny. Gravitační stáčení a zklidnění přes noc před přidáním kvasinek. Fermentace proběhla v 300 a 400 litrových sudech. Následovalo zrání v sudech z francouzského dubu po dobu 10 měsíců. 10 % nové a 90 % starší sudy.

 Analýza:

Alkohol: 14.20 % vol Kyselina: 6.0 g/L
Zbytkový cukr: 4.4 g/L pH: 3.26

VZHLED: Nazlátlá barva s citrónovým lemem.

DEGUSTACE: Aroma citrusových plodů, limetka, broskev a meloun honeydew. Na patře komplexní chuť se zralým ovocem a se svěží limetkovou dochutí.

 DOPORUČUJEME: Ideálně k asijským pokrmům, pikantním mořským plodům a k uzené drůbeži.

Minimální částka pro uskutečnění Vaší internetové objednávky je 500,00 
×