Signature Cabernet Sauvignon 2018

240,00 

Plody ostružin a černého rybízu podporované vůní cedru a tmavou čokoládou přináší bohatou chuť s hustým taninem a osvěžujícím zakončením. Perfektní s pečeným hovězím nebo jehněčím masem s kořenovou zeleninou nebo černým pepřem a koriandrem, s houbami, lilkem a bramborovými hranolkami.

240,00 

Kategorie:

Popis

SKLEPMISTR: Johan Jordaan

PŮVOD: Západní Kapsko (Swartland, Paarl, Breedekloof and Stellenbosch).

VINICE A KLIMATICKÉ PODMÍNKY: Velmi odlišné podnebí v důsledku vzdálenosti 20 až 100 km od studeného Atlantického oceánu. Právě tyto vlivy umožňují sklepmistrovi vyrábět různé styly vína ze stejných odrůd hroznů, míchat je dohromady a získávat tak jejich komplexnější chuť. Půda je kombinací rozložené žuly a pískovce, což přispívá ke struktuře a koncentraci ovoce. Věk trelážované révy se pohybuje od 8 do 20 let.

VINIFIKACE: Hrozny byly sklizeny při optimální zralosti, zbaveny stonků a rozdrceny do nerezových nádrží. Po dvou dnech chladného namáčení začalo alkoholové kvašení. Přečerpávání pomohlo k extrakci barvy, chuti a taninu. Malolaktická fermentace byla provedena s 20 % vína v neutrálních francouzských dubových sudech a zbytek v nádržích s francouzskými dubovými štěpinami, které doplňovaly chuťový profil a délku vína.

ANALÝZA: 

Obsah alkoholu 14.13 % vol Kyseliny 5.2 g/L
Zbytkový cukr 3.7 g/L pH 3.60

VZHLED: Hluboká rubínová červeň.

DEGUSTACE: Plody ostružin a černého rybízu podporované vůní cedru a tmavou čokoládou přináší bohatou chuť s hustým taninem a osvěžujícím zakončením.

DOPORUČUJEME: Pečené hovězí nebo jehněčí maso s kořenovou zeleninou nebo černým pepřem a koriandrem, s houbami, lilkem a bramborovými hranolkami.

Minimální částka pro uskutečnění Vaší internetové objednávky je 500,00 
×