Signature Chardonnay / Pinot Noir 2020

195,00 

NOVINKA. ZAVÁDĚCÍ CENA.

Suché víno s vůní jahod a žlutých jablek se svěžím ovocným zakončením. Výborné se salátem z mořských plodů, avokádem, uzeným lososem nebo vaječným canapés.

Není skladem

Kategorie: ,

Popis

SKLEPMISTR: Jacques Erasmus

PŮVOD: Západní Kapsko

TERROIR / PŮDA: Převážně břidlice z oblasti Malmesbury a kapská granitová půda. Vinice se nacházejí v pobřežní oblasti směrem do vnitrozemí Západního Kapska.

VINICE A KLIMATICKÉ PODMÍNKY: Trelážovaná réva vinná. Stáří 12 a 16 let. Dodatečně zavlažovaná s výnosem 10 až 14 t/ha. Středomořské klima s chladnějšími teplotami díky převažujícím svěžím větrům a vánkům od oceánu.

VINIFIKACE: Hrozny jsou sbírány časně zrána, opatrně drceny a lehce lisovány. Ponechány na slupce, aby víno získalo perfektní odstín. Výhradně gravitační stáčení. Mošt se nechal přes noc usadit. Chardonnay a Pinot Noir byly ponechány společně v nerezových tancích s kontrolovanou teplotou mezi 12 ºC a 14 °C.

ROZBOR: 

Obsah alkoholu 13.0 % vol Kyseliny 6.0 g/L
Zbytkový cukr 4.0 g/L pH 3.45

VZHLED: Světlá lososově růžová barva.

DEGUSTACE: Vůně jahod a žlutých jablek se svěžím ovocným zakončením.

DOPORUČUJEME: Salát z mořských plodů, avokádo, uzený losos nebo vaječné canapés.

Cart
Your cart is currently empty.