Signature Pinotage 2019

195,00 

NOVINKA. ZAVÁDĚCÍ CENA.

Nádherné tóny černých třešní, lesních plodů a jemného koření vedoucí k hladkému zaoblenému středu s vyrovnanou kyselinou a s přetrvávající ovocnou dochutí. Skvělé párovat s grilovanými jehněčí kotletami nebo karbanátky s karamelizovanou cibulkou, houbovým rizotem nebo mírně kořeněným zeleninovým kari.

195,00 

Kategorie:

Popis

SKLEPMISTR: Johan Jordaan

PŮVOD: Západní Kapsko (Darling, Durbanville a Paarl).

VINICE A TERROIR: Vertikálně trelážované révy byly vysazeny před 20 až 22 lety na zvlněných kopcích rozložené žuly a zvětralého pískovce. Tam, kde je hliněné podloží příliš strukturované a porézní, používá se doplňkové zavlažování k zajištění optimálního olistění a i zrání. Tyto vinice jsou posazeny až 80 km od pobřeží, s vlivem hor a studeného pobřeží Atlantiku.

VINIFIKACE: Hrozny byly sklizeny při ± 24 °B, zbaveny třapin a jemně rozdrceny v nerezových nádržích. Použití kultivovaných a přírodních kvasinek pomáhá uvolnit ovocný profil hroznů. Po ukončení fermentace 20 % vína zrálo v dubových francouzských sudech po dobu 8 až 10 měsíců; zbytek zrálo v nerezových nádržích s dubovými oštěpky.

ANALÝZA:

Alkohol: 14.39% vol Kyselina: 5.4 g/L
Zbytkový cukr: 3.9 g/L pH 3.63

VZHLED: Čistá, hluboce rubínová barva s purpurovým lemem.

DEGUSTACE: Nádherné tóny černých třešní, lesních plodů a jemného koření vedou k hladkému zaoblenému středu s vyrovnanou kyselinou a s přetrvávající ovocnou dochutí.

DOPORUČUJEME: Grilované jehněčí kotlety nebo karbanátky s karamelizovanou cibulkou, houbové rizoto nebo mírně kořeněné zeleninové kari.

Minimální částka pro uskutečnění Vaší internetové objednávky je 500,00 
×