Signature Shiraz 2018

240,00 

Jemné víno s chutí i vůní koření a zralých švestek. Podtóny karamelizovaného cukru. Jemné třísloviny a krémová dochuť. Doporučujeme s dobrým vydatným hovězím steakem nebo svíčkovou.

240,00 

Kategorie:

Popis

SKLEPMISTR: Johan Jordaan

 PŮVOD: Západní Kapsko (Darling, Durbanville, Botrivier a Paarl).

 TERROIR: Půda: Clovelly, Hutton a Estcourt. Teplota: zima 9 – 18 °C, léto 14 – 26 °C. Roční srážky: 650 – 750 mm. Vzdálenost k oceánu: 40 – 80 km

VINICE A KLIMATICKÉ PODMÍNKY: Trelážovaná réva, stáří 18 až 20 let, vysazené na severovýchodních svazích. Vinice byla dodatečně zavlažována. Produkce 10 tun na hektar.

VINIFIKACE: Hrozny byly sklizeny při 24 °B, jemně drceny, zbavené třapin a ochlazeny. Po dvou dnech v chladu byl mošt ponechán v nerezových nádržích při 24 °C. Denně byla prováděna tři přečerpání. 20 % vína zrálo ve francouzských dubových sudech po dobu 8 až 10 měsíců a zbytek v nerezových tancích s francouzskými dubovými oštěpky.

ANALÝZA:

Alkohol: 13.59 % vol Kyselina: 5.2 g/L
Zbytkový cukr: 2.3 g/L pH 3.65

VZHLED: Bohatě rubínová červeň.

DEGUSTACE: Chuť koření a zralých švestek ve vůni i v chuti. Podtóny karamelizovaného cukru. Jemné třísloviny a krémová dochuť.

 DOPORUČUJEME: Dobrý vydatný hovězí staek nebo svíčková.

Minimální částka pro uskutečnění Vaší internetové objednávky je 500,00 
×